Un carpaccio aux cerises

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 45 min

Difficulté : très facile

INGRÉDIENTS

  • 100g de cerises
  • 100 ml de vinaigre de balsamic
  • 150 g de sucre
  • 1 citron
  • pincé de cannelle
  • 3 feuilles de menthe

PRÉPARATION

  • Coupez les cerises en deux autour du noyau avec un couteau bien aiguisé. Séparez-les délicatement pour ôter le noyau puis placez-les dans un bol avec le vinaigre et le sucre.
  • Avec une râpe, zester le citron sur chaque le carpaccio de cerise. Assaisonnez avec une pincée de cannelle.
  • Décorez avec des feuilles des feuilles de menthe.

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