Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 45 min
Difficulté : très facile
INGRÉDIENTS
- 100g de cerises
- 100 ml de vinaigre de balsamic
- 150 g de sucre
- 1 citron
- pincé de cannelle
- 3 feuilles de menthe
PRÉPARATION
- Coupez les cerises en deux autour du noyau avec un couteau bien aiguisé. Séparez-les délicatement pour ôter le noyau puis placez-les dans un bol avec le vinaigre et le sucre.
- Avec une râpe, zester le citron sur chaque le carpaccio de cerise. Assaisonnez avec une pincée de cannelle.
- Décorez avec des feuilles des feuilles de menthe.